Wie man gedämpften gelben Croaker macht
Gedämpftes Croaker ist ein klassisches chinesisches hausgemachtes Gericht, das wegen seines zarten Geschmacks und seiner einfachen Zubereitung beliebt ist. Hier finden Sie einen genaueren Blick darauf, wie man dieses köstliche Gericht zubereitet, zusammen mit den zugehörigen strukturierten Daten.
1. Essenszubereitung
| Zutaten | Dosierung |
|---|---|
| krächzend | 1 Stick (ca. 500 Gramm) |
| Ingwer | 3 Scheiben |
| Frühlingszwiebel | 2 Stöcke |
| Wein kochen | 1 Esslöffel |
| leichte Sojasauce | 1 Esslöffel |
| Salz | Angemessener Betrag |
| Speiseöl | Ein bisschen |
2. Produktionsschritte
| Schritte | Bedienungsanleitung |
|---|---|
| 1 | Waschen Sie den Fisch, entfernen Sie die inneren Organe und Schuppen und schneiden Sie ihn auf beiden Seiten ein. |
| 2 | Salz und Kochwein gleichmäßig auf dem Fisch verteilen und 10 Minuten marinieren. |
| 3 | Die Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelsegmente auf dem Fischkörper und -bauch verteilen. |
| 4 | Geben Sie den Fisch in den Dampfgarer und dämpfen Sie ihn bei starker Hitze 8–10 Minuten lang (passen Sie die Zeit je nach Größe des Fisches an). |
| 5 | Nehmen Sie es nach dem Dämpfen heraus, gießen Sie das Wasser aus dem Teller und geben Sie helle Sojasauce darüber. |
| 6 | Öl in einer heißen Pfanne erhitzen, das heiße Öl über den Fisch gießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. |
3. Kochkünste
1.Wählen Sie frischen Croaker: Frischer gelber Kroak hat leuchtende Augen, leuchtend rote Kiemen und elastisches Fleisch.
2.Die Marinierzeit sollte nicht zu lang sein: 10 Minuten reichen aus, damit sich das Aroma entfaltet, zu lange beeinträchtigt jedoch den Geschmack des Fisches.
3.Die Zeit zum Dämpfen von Fisch sollte gut kontrolliert werden: Zu langes Dämpfen führt dazu, dass der Fisch alt wird. Es wird empfohlen, 8-10 Minuten lang zu dämpfen.
4.Mit heißem Öl beträufeln, um den Duft zu verstärken: Zum Schluss heißes Öl darüber träufeln, kann das Aroma von Zwiebeln und Ingwer verstärken und den Fisch köstlicher machen.
4. Nährwert
| Nährwertangaben | Inhalt (pro 100g) |
|---|---|
| Protein | 18,5 Gramm |
| fett | 3,2 Gramm |
| Kohlenhydrate | 0 Gramm |
| Hitze | 98 kcal |
5. Häufig gestellte Fragen
1.F: Kann Croaker durch andere Fische ersetzt werden?
Antwort: Ja, aber das Fleisch von Yellow Croaker ist zarter und eignet sich zum Dämpfen.
2.Frage: Warum müssen wir beim Dämpfen von Fisch das Wasser in der Schüssel ausschütten?
Antwort: Das Wasser in der Schüssel riecht fischig. Es schmeckt besser, wenn man es wegschüttet.
3.F: Was soll ich tun, wenn ich keinen Dampfgarer habe?
Antwort: Sie können stattdessen auch den Dampfgarer eines Reiskochers oder einer Mikrowelle verwenden.
6. Zusammenfassung
Gedämpfter Croaker ist ein einfaches und köstliches hausgemachtes Gericht, das nur wenige Schritte erfordert, um zarten Fisch zuzubereiten. Indem Sie die Auswahl der Zutaten und die Garzeit beherrschen, können Sie ganz einfach gedämpftes Croaker in Restaurantqualität zubereiten. Ich hoffe, dieses Tutorial hilft Ihnen dabei, dieses köstliche Gericht erfolgreich zuzubereiten!
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